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喜讯 | 锅圈出圈,年营收71亿,六年门店数破万家并成功上市,这是来自本会全体会员的祝贺!

发布时间:2023-11-16      点击次数:79

热烈祝贺:四川省火锅食品供应链发展促进会首任创始会长单位“锅圈食汇”2023年11月2日 在香港成功敲锣上市[股票代号:HK02517];这也是四川省火锅食品供应链发展促进会首家会员单位上市公司;一声锣响震撼全国火锅界,这也是火锅人的一大盛世,为火锅供应链、产业链吹响新的号角!来自四川省火锅食品供应链发展促进会 全体理事单位、会员单位、发起单位及初创团队发来祝贺!

锅圈食汇在短短6年开设上万家门店,发展速度赶超“雪王”蜜雪冰城,媲美瑞幸咖啡。这正因为锅圈食汇创始人杨明超董事长具有前瞻性思维,在火锅行业最低迷的时候,看准市场的大胆壮举在行业中开辟出一条新的赛道“在家吃饭”突破了行业的内卷。

杨明超董事长在行业中可以说是一位餐饮奇才,在餐饮界深耕十余年,创立的餐饮品牌“小板凳、小小河边鱼”等门店遍布郑州大街小巷杨明超董事长,不安于现状一直在为加盟考虑,开大型连锁店投资成本高,对于加盟商来说风险大;对于加盟商来说等待消费到店的生意赚钱速度慢;怎么才能让食客更快吃自己家的美食,于是他开始了锅圈“在家吃饭”的餐饮连锁模式,将销售餐桌锅圈周边所有的食材及相关的产品,让火锅走进社区,走进百姓家;这样的项目投资少,风险小;而且实现了零加盟,还配专业培训人员辅助开店,同时实现了供应链产业集群发展。于是更大的生意在杨明超董事长心里萌芽;锅圈食汇主打社区火锅超市,以火锅、烧烤食材为主的连锁餐饮品牌,针对的是和家人一起享受美食,爱家爱生活的都市年轻

餐饮赛道拥挤不堪,锅圈用自己的模式开辟出一条新赛道。


他采用基于外卖和买菜的火锅超市模式,打造自己的食材品牌矩阵,提出了年轻人在家吃饭的解决方案。
从本质看锅圈应该是一家B2B2C的供应链公司。一端对接整合上游的食材供应商,另一端通过线下门店对接消费者。
其主要针对在家吃饭的场景,提供“餐食解决方案”。比点外卖更健康、更实惠,比自己买菜做饭更方便、更好吃、更便捷的用户体验。


从多角度布局以下沉市场作为重点,农村到郊县再到城市的战略布局



锅圈食汇创始人也曾表示,锅圈走的路是一条农村包围城市的路,先从县城做起,再逐渐布局到北京、上海、深圳、成都、重庆等一二线城市。这种发展路径也决定了锅圈的亲民价格策略。
从锅圈发展速度来看,从2017年第一家店算起,到现在上市,门店数破万,短短6年时间开设上万家门店,发展速度可谓之快,如何支持锅圈的快速占领市场?
锅圈采用加盟店模式,在过去的三年里,平均每天新增7.6家门店。截至2023年10月11日,锅圈10025家品牌门店形成的零售终端网络,其中加盟店占门店总数的99%,经营有6家直营店。
准确的说锅圈也借助了互联网思维实现了数字化建设,从开设第二家门店起,就推进IT化与标准化的探索,到2019年,锅圈开始了供应链的数字化改造,自此不断迭代升级。如:供应链的数字化,使锅圈能够对从采购端到门店端的供需动态进行监控,并密切监控库存水平,实现供应链的高效管理;同时通过数字化对加盟商的管理,目前锅圈能实时了解全国门店中的每一家门店的品类表现如何、销量前十名是什么、线上线下的销量情况等等。

而针对消费端,运用数字化手段实现线上线下的深度融合发展,同时全渠道营销和会员管理系统强化了与消费者线上线下的连接和互动;可以分析消费行为,感知一线门店的经营状况,了解畅销品类及口味偏好,从而准确感知市场、调优品类,优化门店运营。

对于数字化门店运营管理,也有了效率提升。数字化不仅提高了门店运营效率,也有利于销售区域网络的扩张。


据悉锅圈食汇在售的SKU已超过700种,其中,自研和自有品牌占比超90%,覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、西餐、生鲜等八大系列场景的丰富品类,据网络报道用户满意度达到了95%


锅圈食汇主要开辟以社区门店为主,每2到3公里设一家。消费者可以通过小程,App、或第三方平台美团、饿了么等下单,同时利用这些平台带来更多流量,其社区门店稳定贡献营收超 20%。而来自第三方平台的新会员占比约80%。
锅圈同时也在研究延伸产品,除了‘在家吃饭’的赛道,他还不断研究探索餐饮服务的其他新业态,比如‘露营烧烤’等。微信截图_20231116112019.png


锅圈采用了工厂生产直接到消费者的场景渗透,在门店数量巨增情况下,增加了对上游供应链的话语权,锅圈供应链实现了长线布局。


虽然线上线下全渠道是新零售的标配。没有点真功夫也是无法实现渠道制胜。
锅圈除了在全国建立供应链网络,目前锅圈还收购三家生产工厂,即和一工厂、丸来丸去工厂及澄明工厂,用于加工牛肉、生产肉丸及火锅汤底。值得注意的是,位于上游的生产工厂是锅圈产业生态链中的重要组成部分,并同时打造了澄明工业园,实现多家食品生产企业入职本园,生产的产品可以直供给锅圈,实现双赢为生产上游企业实现资金链渠道链的帮助。


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